Las costumbres

Estos personajes son amantes de la buena vida, pero también trabajan muy duro y se toman en serio la culinaria, pues hay más de 300 restaurantes, sin incluir varias docenas de cafés, cantinas y centros de comida rápida. En su viaje usted disfrutara de la mejor comida mexicana, en especial los mariscos y pescados. Cuando vaya de tour buscando algo delicioso no deje de probar el "huachinango", el pargo mexicano con salsa de vino cebollas y pimientos, como complemento puede escoger una cerveza local o un buen vino mexicano, todo a un precio muy económico.

Restaurantes

1. En el Bristo Café obtendrá el mejor servicio además de un buen ambiente con jazz internacional. Aquí no se pierda el plato "Tampiqueñas" que son tortillas rellenas de pollo, flores de calabaza, espinaca y sopa de limón.

2. Un buen lugar donde contemplar el amanecer es en Las Palomas, podrá disfrutar de un consomé de pollo con arroz, aguacate, tomate y cebolla.

3. Le Gourmet es uno de los lugares preferidos, que se especializa en platos regionales y mariscos.

4. En Carlos O'Brians es conocido por sus potentes margaritas y un ambiente mas alborotado, con precios bajos.

5. La Fuente de la Puente es especial para la comida norteamericana y la asiática.

Un tour fuera de la ciudad

Si desea un viaje lejos de la agitada ciudad, nada mejor que dar un tour por las playas apartadas y los pequeños pueblitos al sur de la ciudad.

Mismaloya es un lugar de peregrinaje, la vista desde la colina ha sido siempre un espectáculo que vale la pena ir a ver, así como también darse un paseo por la gran oleada de sombrillas hechas de hoja de palma entretejida (Palapas). Más allá se marca un santuario marino protegido que atrae mucho por la natación y el esnórquel.

A casi un kilómetro se encuentra un lugar perfecto para almorzar como si estuviera en la selva: Chico's Paradise. Este restaurante esta entre preciosas cataratas y lagunas.

Puede dar un tranquilo paseo por Boca de Tomatlan, una pequeña serie de casas en la ribera al sur de Mismaloya, donde los niños pueden jugar en estanques y la mejor vista se aprecia desde Chee Chee's, uno de los grandes restaurantes ubicados en los despeñaderos de Puerto Vallarta. Luego de aquí, la carretera se adentra en las montañas, por si desea irse de excursión, pero es mejor que vaya con un guía.

Las Ánimas es una especia de media luna de arena, donde existe una pequeña comunidad que demarca en límite entre la playa y la selva, incluyendo una serie de restaurantes de mariscos, pescados y raicilla (un licor muy fuerte).

La playa de Quimixto es conocida como la más silvestre de la región y conduce a una hermosa catarata.

Otro destino es Yelapa, que posee un hotel, restaurantes al lado del mar (por ser la única superficie plana del poblado) y la posibilidad de montar a caballo o trepar hacia la selva.

El norte de Vallarta

La arena de la playa Destiladeras es tan fina como el talco y esta abrigada con grandes farallones de piedra. Es casi absolutamente privada y tiene buenas olas pero no hay sombras para refugiarse del sol.

La playa de Anaclote es más visitada gracias al buen oleaje en mitad de año y a sus grandes árboles, donde se puede disfrutar de una buena comida playera.

Punta Mita es árida, con playas cubiertas de coral de un arrecife cercano.

Rincón de Guayabitos se extiende alrededor de la Bahía de Jaltemba, pero la playa más exótica esta cerca del pueblo de San Francisco. Por un costado están las agitadas olas del Pacifico, por otro lado esta una tranquila laguna que provoca serenidad y mas allá esta el verde de las selvas que cubren las montañas.

Referencia: Revista Interval, año 1997

Autor: Fred Gebhart
Titulo: Puerto Vallarta, explorando la paradisíaca costa mexicana