La cocina originaria de Turquía es una de las más afamadas gastronomías del mundo, esta se compone básicamente de una deliciosa mezcla de diferentes costumbres y tradiciones alimenticias de diferentes regiones del oriente medio y del mediterráneo. Gracias a la estratégica posición de Turquía entre Europa y Asia su concepción culinaria se ha visto drásticamente influenciada por diferentes factores.

En sus platos podemos encontrar una amplia gama de especias de uso muy tradicional en los países árabes que brindan un sabor inolvidable, el uso de verduras y aceite de oliva son lo principales ingredientes de la cocina turca y por lo cual es considerada como una de las comidas más famosas y gustosas del mundo con la cocina francesa y la china, gastronomías que mantiene un gran tradicionalismo. Su desarrollo se dio en la época del Imperio Otomano, que al ser uno de los Imperios más grande en la historia del Hombre – desde Europa Oriental hasta el oriente Medio – dio la pauta para que se fueran mezclando comidas del mediterráneo con platos árabes, precisamente los ingredientes que configuran la cocina turca son salidos fueron introducidos en la época del Imperio, traídos a Turquía por viajeros y extranjeros de diferentes partes de Asia y de Europa, hasta ingredientes típicos de la India se pueden encontrar en la cocina turca.

Sus platos más famosos y renombrados son los siguientes:

1.    Sopas o Corbalar: Las más populares son las sopas de lentejas, de yogurt y de trigo. Es una verdadera tradición consumir una sopa diariamente antes de un buen palto con todos los ingredientes. También se encuentras sopas de pescado, pollo, tomate y otras más.

2.    Dolma: El Dolma es un plato relleno en diferentes hojas, ya sean de Vid o de parra rellena de verduras o carnes, según el gusto del comensal. Viene muy bien condimentado con diferentes especias entre ellas el mundialmente famoso pimentón y unos de los principales condimentos de la cocina italiana, el orégano. Así mismo viene con una buena dosis de aceite de oliva ya que este es uno de los ingredientes básicos de la gastronomía turca.

3.    Sarma: Son unos rollos en hojas de vid ya sean de arroz, verduras, carne, pollo; también según el gusto del comensal, eso sí, sin dejar por fuera los tradicionales condimentos ya mencionados.

4.    Bebidas Tradicionales: Entre las bebidas más consumidas en Turquía se encuentran el Café y el Té. El Yogurt es un bebida muy típica, hecho con leche de cabra (Ayran), este se acompaña con limón y sal y se consume como una bebida refrescante y energética. En licores existe una variedad de aguardiente denominado Raki, es una bebida con alto contenido de anís, bastante fuerte y se consume luego de cada comida como un aperitivo.

Dentro de esta fascinante gastronomía existen otros tipos de bebidas como los vinos, al mismo tiempo la gran variedad de postres que se encuentran en Turquía hacen de esta cocina como una de las más multifacéticas del mundo ya que encontramos un gran surtido de dulces de frutas y una magnifica pastelería.

Todos estos ingredientes y platos hacen de la cocina turca una mágica experiencia de sentidos… Hay que disfrutarla!!!

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