La Gastronomía Norteamericana

Una cena perfecta a la luz de las velas

* Tortillitas de cangrejo

* Salmón con gengibre y salsa de vino tinto

* Peras rellenas de avellanas

Un almuerzo para un día de lluvia

*Ensalada de judías verdes y queso fresco de cabra

*Picadillo de salmón ahumado

*Torta de peras

Carnaval Mardi Gras de Nueva Orleans

*Ostiones Rockefeller

*Jambalaya de pato

*Plátano Foster

*Ambrosía

Un almuerzo o cena en el Día de acción de gracias

*Pavo relleno asado

*Tarta de calabaza

*Puré de chirivia

Cualquier persona de cualquier gusto culinario puede satisfacer plenamente su apetito en los Estados Unidos. En la gastronomía, también es posible, percibir la mezcla étnica existente en este país.

En las grandes ciudades la cocina rápida es la nota predominante, se vive apresuradamente por lo que el desayuno y la cena se convierten en las comidas principales del día, mientras que el almuerzo es más ligero. Huevos con bacon, tostadas, zumo, frutas y café se acostumbran al comenzar el día de modo que pueda aguantarse el duro ritmo laboral.

El almuerzo, sin embargo, consistirá en una ensalada, un sandwich, una hamburguesa o un perrito caliente acompañado de cualquier bebida. Y es que los estadounidenses urbanos tienen poco tiempo para comer por lo que se trata de reponer mínimamente las fuerzas para aguantar la jornada.

Es típica la imagen de los puestos callejeros de perritos calientes a los que cualquier persona se acerca incesantemente al llegar el mediodía.

También las cadenas de restaurantes de comida rápida, como hamburgueserías, bocadillerías o pizzerías se llenan a rebosar durante el almuerzo, pero al llegar a casa por la tarde las cosas cambian.

La cena es la comida más fuerte del día y suele consistir en un primer plato a base ensalada o pasta, de segundo, carne o pescado y un buen dulce de postre acompañado de un enorme vaso de leche. Los fines de semana estas costumbres se modifican ligeramente ya que al levantarse más tarde que de costumbre, los norteamericanos unen el desayuno con el almuerzo creando lo que ellos llaman brunch. Consiste en crepes, tortitas de nata agria y salmón con crema de queso, entre otras alternativas.

Pero no se alarme si esto no es lo que estaba esperando en sus vacaciones, numerosos restaurantes abren sus puertas para ofrecer todo aquello que estimule su apetito.

Cocina italiana, griega, francesa, alemana, china, india, japonesa, rusa y en algunos lugares, también española. Podrá comer cualquier tipo de pasta italiana, las mejores setas chinas con bambú o los famosos Dim Sum, menú chino compuesto de buñuelos rellenos y otras porciones de comida, salchichas de Munich acompañadas de la mejor cerveza, o el estupendo caviar rojo de Rusia.

En cuanto al precio se puede elegir entre una gran oferta, desde precios inalcanzables hasta los más económicos. En la zona oeste de Estados Unidos comerá carnes excelentes, aunque la variedad no es mucha

Las costillas barbacoa consiste en costillas con un aderezo especial y van asadas lentamente en barbacoa como su propio nombre indica.

El pollo a la cazuela, especialidad de los estados de Indiana, Missouri y Ohio, es delicioso y si tiene oportunidad no deje de probar el pastel con crema agria recubierto de merengue.

En el este, las posibilidades son infinitas, pero prevalece el marisco, sobre todo en la zona costera, es muy fresco y lo preparan muy bien.

También podrá encontrar cualquier especialidad latina como comida cubana, lechón asado o cangrejos moros y degustarla mientras escucha los cantos caribeños de un buen grupo.

En la parte sur de Estados Unidos, limítrofes con México, la influencia de la comida del país de Pancho Villa se deja sentir, pruebe los tacos o los nachos, tortillas de maíz rellenas de todo lo que usted pueda imaginar, como carne, pimientos, tomate, cebolla, queso derretido, etc., acompañados de distintas salsas.





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